Rántott karfiol – Egyik kedvencem
Hozzávalók:
- 1 fej karfiol
- 2 tojás
- 2/3 csésze zsemlemorzsa
- 1/2 csésze reszelt sajt
- 1/2 teáskanál fokhagymapor (vagy 1 gerezd friss fokhagyma, apróra vágva)
- 1 teáskanál pirospaprika
- ízlés szerint só és bors
- növényi olaj (a sütéshez)
Elkészítés:
- Előkészítés
Mosd meg a karfiolt, vágd kisebb rózsákra, és enyhén sós vízben főzd elő 3-4 percig. Ne hagyd túlfőni, mert sütés közben is puhul még. A főzés után öblítsd le hideg vízzel, hogy megállítsd a főzési folyamatot, és hagyd alaposan lecsepegni. - Panírkeverék készítése
Egy nagy tálban keverd össze a zsemlemorzsát, a reszelt sajtot, a fokhagymaport (vagy friss fokhagymát), a pirospaprikát, a sót és a borsot. Ez lesz a karfiol ízletes bundája. - Tojás felverése
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, és készíts elő egy sütőlemezt sütőpapírral. A sütőpapírt enyhén kend meg növényi olajjal, hogy a karfiol ne tapadjon le. - Panírozás
A karfiolrózsákat egyesével mártsd bele a felvert tojásba, majd forgasd meg alaposan a sajtos-zsemlemorzsás keverékben, hogy mindenhol bevonja a bundázat. - Sütés
Helyezd a bundázott karfiolokat az előkészített sütőlemezre, ügyelve arra, hogy ne érjenek össze. Előmelegített sütőben, 180 °C-on süsd őket aranybarnára, körülbelül 20-25 perc alatt. Ha ropogósabb bundát szeretnél, a sütési idő felénél forgasd meg a karfiolrózsákat. - Tálalás
A rántott karfiolt forrón tálald. Kínálhatsz mellé tartármártást, fokhagymás tejfölt vagy éppen egy könnyű salátát köretként.
Jó étvágyat kívánok ehhez az egyszerű, de mégis ínycsiklandó fogáshoz!
