A kolléganőm mennyei receptje: „Karácsonyi zserbótekercs” az ünnepi asztalra!

A kolléganőm mennyei receptje: „Karácsonyi zserbótekercs” az ünnepi asztalra!

Idén valami különlegessel szerettem volna megörvendeztetni a családomat az ünnepi asztalon, és nem csalódtam! A kolléganőm, Mária ajánlotta ezt a „karácsonyi zserbótekercs” receptet, amely azonnal kedvencünkké vált. Ez a sütemény nemcsak mutatós, hanem ízében is felidézi a hagyományos zserbót, mégis új köntösben kínálja azt.

Hozzávalók a tésztához:

• 40 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 10 dkg zsír
• 1 db tojás
• 1 narancs reszelt héja
• 1 csomag száraz élesztő
• 1 dl langyos tej

A töltelékhez:

• 30 dkg darált dió
• 25 dkg baracklekvár
• 1 teáskanál rumaroma
• 1 evőkanál méz

A csokoládémázhoz:

• 10 dkg vaj
• 4 evőkanál cukor
• 4 evőkanál kakaópor
• 1 teáskanál rumaroma
• 4 evőkanál víz

Elkészítés lépésről lépésre

1. A tészta elkészítése:
   Szitáljuk át a lisztet egy nagy tálba, majd keverjük hozzá a cukrot és az élesztőt. Adjuk hozzá a tojást, az olvasztott zsírt és a narancs reszelt héját. A langyos tej hozzáadásával gyúrjunk belőle sima tésztát. Hagyjuk pihenni 20-30 percig, amíg megkel.
2. A töltelék elkészítése:
   Egy tálban keverjük össze a darált diót, a baracklekvárt, a rumaromát és az evőkanál mézet, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. A tészta formázása:
   A megkelt tésztát osszuk két egyenlő részre. Nyújtsuk ki mindkét darabot vékony téglalap alakúra, majd egyenletesen kenjük meg a diós töltelékkel. Ezután óvatosan tekerjük fel, mint egy piskótatekercset.
4. Pihentetés és sütés:
   A tekercseket helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyjuk pihenni, amíg a sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Fogpiszkálóval szurkáljuk meg a tekercseket az aljáig, hogy ne repedjenek meg. Kb. 20-25 perc alatt süssük aranybarnára.
5. A csokoládémáz elkészítése:
   Egy kis lábosban melegítsük fel a vajat, a cukrot, a kakaóport, a rumaromát és a vizet alacsony hőfokon. Keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem olvad, és a máz szép, selymes nem lesz.
6. A zserbótekercs díszítése:
   A kihűlt tekercseket öntsük le a csokoládémázzal, és hagyjuk megdermedni. Ha szeretnénk, megszórhatjuk darált dióval vagy csokoládéforgáccsal a tetejét.

Miért érdemes elkészíteni?

Ez a recept tökéletes választás, ha egy hagyományos desszertet szeretnél modern, elegáns formában az asztalra varázsolni. A diós töltelék és a csokoládémáz kombinációja garantáltan elnyeri minden vendég tetszését. Nemcsak karácsonyra, hanem bármilyen ünnepi alkalomra ideális választás.

Próbáld ki, és élvezd a család és barátok elismerő pillantásait! 😊