A kolléganőm adta ezt a mennyei receptet amit ma meg is csináltam: Életem legfinomabb Mákosguba tortáját készítettem – madártejkrémmel ❤

Miért készítenénk csoki- vagy gyümölcstortát, ha mákos gubásat is lehet?

Ha valami igazán különleges desszerttel szeretnéd meglepni a családot vagy a vendégeidet, próbáld ki a mákos gubából készült tortát! A hagyományos ízek és az elegáns tortaformátum találkozása garantáltan lenyűgözi az asztal körül ülőket. Mariann receptje segít abban, hogy könnyedén elkészítsd ezt a csodás édességet.

Hozzávalók a mákos gubához:

• 12 db vajas kifli
• 1 l tej
• 3 db tojássárgája
• 10 dkg vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg cukor (vagy nyírfacukor)
• 15 dkg darált mák
• 1 nagyobb citrom reszelt héja
• 1 mk őrölt szegfűszeg
• 10 dkg mazsola (elhagyható)

Hozzávalók a krémhez:

• 4 db tojássárgája
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 2 csomag vaníliás cukor (vagy 2 tk vaníliaesszencia)
• 8 dkg cukor (vagy fruktóz)
• 4 dl tej
• 15 dkg vaj

A tetejére:

• 3 dl habtejszín
• 1 evőkanál porcukor (vagy por nyírfacukor)
• 1 csomag zselatinfix
• kevés mák a díszítéshez

Elkészítés:

1. Mákos guba elkészítése:

1. A kifliket karikákra vágjuk.
2. A tejet és a vajat összemelegítjük.
3. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd a langyos vajas tejhez öntjük.
4. Lassú tűzön besűrítjük.
5. A darált mákhoz hozzáadjuk a citromhéjat és az őrölt szegfűszeget, majd az egészet összekeverjük a tejes keverékkel.
6. Ráöntjük a kiflikarikákra, és hagyjuk, hogy a kifli felszívja a folyadékot.
7. Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát vajjal kikenünk, és a masszát belenyomkodjuk.
8. 170 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

2. Krém elkészítése:

1. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, a vaníliás pudingporral és a vaníliaesszenciával.
2. A tejet felforraljuk, és egy keveset hozzáadunk a tojássárgás keverékhez (hőkiegyenlítés céljából).
3. Az összes tejet hozzáöntjük, majd sűrűre főzzük.
4. Miután kihűlt, a vajjal alaposan kihabosítjuk.
5. A krémet a kihűlt mákos guba tetejére simítjuk, majd a tortát hűtőbe tesszük pár órára.

3. A torta díszítése:

1. A tejszínt felverjük az evőkanál porcukorral és a zselatinfixszel.
2. Habzsák segítségével habhalmokat nyomunk a torta tetejére.
3. Kevés mákkal megszórjuk a tetejét díszítésként.

Tálalás:

Pár óra hűtés után szeletelve tálaljuk. A mákos gubás torta nemcsak látványos, hanem a hagyományos magyar ízek kedvelőinek is garantált kedvence lesz. Jó étvágyat!