A húsleves, a megfázás természetes ellenszere: Mezei Ibolya receptje
A megfázást leggyakrabban vírusok okozzák, amelyek ellen az antibiotikumok hatástalanok. Bár számos modern módszer létezik a nátha tüneteinek enyhítésére, van egy hagyományos megoldás, amit már a nagymamáink is alkalmaztak: a jó, forró húsleves.
Miért segít a húsleves?
A húsleves nemcsak finom, hanem tudományosan is alátámasztott jótékony hatásokkal bír. A meleg, sós folyadék segíti a felső légutak gyulladásának enyhítését, és támogatja a szervezetet a vírusok elleni küzdelemben. A sok zöldséggel készült leves különösen hatékony, mert tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek segítenek erősíteni az immunrendszert. Bár a nátha és az influenza megelőzésére nem alkalmas, fogyasztása javíthatja a közérzetet és gyorsíthatja a gyógyulást.
Ha a megelőzésre törekszünk, érdemes odafigyelni az alábbiakra:
- C-vitamin: Citrusfélék, paprika, kivi.
- Cink: Hüvelyesek, tökmag, diófélék.
- Ginzeng és bíbor kasvirág: Teaként vagy kivonatként.
- Zöld tea: Antioxidánsokban gazdag.
- D-vitamin: Halak, tojás, vagy étrend-kiegészítő formájában.
Mezei Ibolya különleges húslevese
A legjobb húsleves titka a minőségi alapanyag. Mezei Ibolya szerint az igazi húsleves kapirgálós tyúkból készül, organikus gazdaságból vagy háztájiból. Az elkészítés során a lassú, gondos főzés a kulcs.
Hozzávalók:
- 1 közepes méretű háztáji tyúk
- 3 liter hideg víz
- Máj, zúza, szív (a tyúk belsőségei)
- Só, 8-10 szem egész bors
- 1 kis fej vöröshagyma (héj nélkül)
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 sárgarépa
- 2 petrezselyemgyökér
- Kis darab zeller és karalábé
- 1 zöldpaprika
- 1 paradicsom
- Kis darab karfiol
- Friss petrezselyemzöld
- Házi csigatészta a tálaláshoz
Elkészítés:
- Előkészítés: A tyúkot megkopasztjuk, alaposan megmossuk és feldaraboljuk. A belsőségekkel együtt hideg vízben tesszük fel főni.
- Forralás: Amikor a víz felforr, lehabozzuk a tetejét, majd sóval, borssal, hagymával és fokhagymával ízesítjük. Lassú tűzön főzzük tovább.
- Hozzáadjuk a zöldségeket: Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a negyedelt zöldségeket: sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, karalábét, paprikát és paradicsomot.
- Lassú főzés: Nagyon lassú forrással addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul.
- Végső simítások: Kis darabka karfiolt és egy csokor petrezselyemzöldet adunk hozzá, és készre főzzük.
- Tálalás: Kifőzött házi csigatésztával kínáljuk.
Egy tál egészség
A húsleves nem csupán a megfázás elleni küzdelemben hatékony, hanem lélekmelegítő, tradicionális étel is, amely minden asztalon megállja a helyét. Próbálja ki Mezei Ibolya receptjét, és élvezze a házias ízeket és a szervezetre gyakorolt jótékony hatásokat!
Egészségünkre!
