Körömpörkölt, ahogy a nagyi készíti – Igazi magyaros étel, jó sok szafttal, a férjek kedvence!
Nyomjon már legyen kedves egy lájkot, aki gyerekkora óta fogyasztja a körömpörköltöt, és még kutya baja sem volt tőle! Figyeld, mit írnak róla.
A körömpörkölt egy igazi klasszikus magyaros étel, amit rengetegen szeretnek szaftos, ízes karaktere miatt. A régi idők hagyományos receptje alapján, ahogy a nagymamák készítették, egy nap bűnözést igazán megengedhetnek maguknak még a diétázók is.
A körömpörkölt jótékony hatásai:
A körömpörkölt nemcsak ízletes, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár, ha mértékkel fogyasztják:
- Magas kollagéntartalom: Az ízületek és bőr rugalmasságának támogatása.
- Fehérjeforrás: Segíti az izomépítést és a sejtek regenerálódását.
- Esszenciális zsírok: Energiát biztosít és támogatja a hormontermelést.
- Gazdag B-vitaminokban: Támogatja az anyagcserét és az idegrendszert.
- Ásványi anyagok: Jelentős vas- és cinktartalma erősíti az immunrendszert.
- Csontok erősítése: Kalciumot és magnéziumot tartalmaz, erősíti a csontokat.
- Ízületi fájdalmak csökkentése: A kollagén enyhítheti az ízületi gyulladást.
- Emésztést támogató: A zselatinos részek segítik a bélflóra egyensúlyát.
- Szív- és érrendszeri egészség: A jó minőségű zsírok jótékony hatással vannak a szívre.
- Telítettségérzet: A magas fehérje- és zsírtartalom tartós jóllakottságot biztosít.
Hozzávalók:
- 3-4 sertésköröm
- 2 fej vöröshagyma
- 1 db paradicsom
- 2 db zöldpaprika
- 1 evőkanál pirospaprika (ízlés szerint csípős is lehet)
- 3 evőkanál olaj
- 1 evőkanál vegeta
- 1 csipetnyi só
Elkészítés:
- Köröm előfőzése:
A megtisztított körmöket enyhén sózott vízben puhára főzzük egy kuktafazékban, hogy a csontok könnyedén kicsússzanak belőle. Amikor megfőtt, kivesszük a levéből, a csontokat eltávolítjuk, és a húst félretesszük. - Hagyma pirítása:
A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és olajon üvegesre fonnyasztjuk. Levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a pirospaprikát, vegetát, valamint egy csipet sót és borsot. - Köröm és zöldségek hozzáadása:
A köröm főzőlevéből 2 evőkanálnyit a hagymás alaphoz adunk, majd visszatesszük a tűzre. Ráöntjük a kicsontozott, feldarabolt húst, a felszeletelt zöldpaprikát és paradicsomot. Ezután annyi főzőlével öntjük fel, hogy majdnem ellepje a hozzávalókat. - Főzés és szaft sűrítése:
Fedő alatt nagy lángon pár perc alatt készre főzzük, amíg a szaft besűrűsödik és az ízek összeérnek.
Köretnek sós vízben főtt burgonyát ajánlunk hozzá ecetes savanyúsággal.
Jó étvágyat kívánunk!
